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2019年食品安全监督抽检信息公告(第六期)

盂县人民政府 hbwealth.com.cn 2019-12-19 08:41 来源: 放大 正常 缩小

  本期公布433批次监督抽检结果,涉及食用农产品、饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食盐、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水产制品、糖果制品、调味品、饮料、茶叶及相关制品等23个大类。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。其中:不合格样品3批次,合格样品430批次。

  不合格样品3批次,具体为盂县牛村凤鸣超市销售的韭菜中腐霉利超标,检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司;盂县凯通商贸有限公司销售的粉条中铝的残留量(干样品,以 Al 计),检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司;阳泉市上社煤炭有限责任公司销售的老黑酱中氨基酸态氮不达标,检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司。

  合格样品430批次,具体为:

  一、 食用农产品

  1. 蔬菜51批次,检验项目为4-氯苯氧乙酸钠 、6-苄基腺嘌呤、阿维菌素、倍硫磷、吡唑醚菌酯、敌百虫、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、腈苯唑、克百威、乐果、硫线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭蝇胺、铅(以Pb计)、水胺硫磷、辛硫磷、亚硫酸盐(以SO计)、氧乐果、总砷(以As计)等27项指标。

  2.水果44批次,检验项目为阿维菌素、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、多菌灵、腈苯唑、久效磷、克百威、乐果、硫线磷、灭线磷、噻菌灵、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、戊唑醇、辛硫磷、氧乐果等20项指标。

  3.畜禽肉及副产品18批次,检验项目为克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、诺氟沙星、氧氟沙星、磺胺类等8项指标。

  4.豆类10批次,检验项目为镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A等4项指标。

  5.生干坚果及耔类4批次,检验项目为镉(以Cd计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等3项指标。

  6.水产品1批次,检验项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星等6项指标。

  7.鲜蛋2批次,检验项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃它酮代谢物、氟苯尼考、氧氟沙星等4项指标。

  二、饼干

  1.饼干8批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。

  三、炒货食品及坚果制品

  1.炒货食品及坚果制品8批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、大肠菌群等6项指标。

  四、蛋制品

  1.蛋制品3批次,检验项目为苏丹红(I-IV),镉(以Cd计),铅(以Pb计)等3项指标。

  五、淀粉及淀粉制品

  1.淀粉及淀粉制品19批次,检验项目为二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、霉菌和酵母、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等6项指标。

  六、豆制品

  1.豆制品7批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)等4项指标。

  七、方便食品

  1.方便食品10批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等3项指标。

  八、蜂产品

  1.蜂产品2批次,检验项目为大肠菌群、霉菌计数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等3项指标。

  九、糕点

  1.糕点30批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。

  十、罐头

  1.罐头20批次,检验项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等7项指标。

  十一、酒类

  1.酒类11批次,检验项目为甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、甲醛、铅(以Pb计)等6项指标。

  十二、粮食加工品

  1.粮食加工品38批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计),黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等10项指标。

  十三、肉制品

  1.肉制品32批次,检验项目为镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等3项指标。

  十四、食糖

  1.食糖5批次,检验项目为不溶于水杂质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)等3项指标。

  十五、食盐

  1.食盐11批次,检验项目为碘(以I计)、氯化钠(以湿基计)、水分、铅(以Pb计)、总砷(以As计)等5项指标。

  十六、食用油、油脂及其制品

  1.食用油、油脂及其制品6批次,检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、酸价(以 KOH 计)等4项指标。

  十七、蔬菜制品

  1.蔬菜制品12批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO计)等3项指标。

  十八、薯类及膨化食品

  1.薯类及膨化食品10批次,检验项目为大肠菌群、沙门氏菌(5)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等6项指标。

  十九、水产制品

  1.水产制品1批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)(干重计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等3项指标。

  二十、糖果制品

  1.糖果制品5批次,检验项目为柠檬黄、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。

  二十一、调味品

  1.调味品38批次,检验项目为铅(以Pb计)、苏丹红I-IV、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、大肠菌群、菌落总数、罗丹明B、氨基酸态氮(以氮计)、游离矿酸等10项指标。

  二十二、饮料

  1.饮料23批次,检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群等5项指标。

  二十三、茶叶及相关制品

  1.茶叶及相关制品1批次,检验项目为敌敌畏,乐果,铅(以Pb计)等3项指标。

  针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定,及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。

  备注:

  1.腐霉利对作物的保护作用突出,持效期长,能有效阻止病斑的发展。不管在发病前进行保护性使用或是在发病初期使用均可取得满意效果。喷洒后可以通过作物的叶和根迅速吸收,因此,即便没有直接喷洒到药剂部分的病害也能被控制,对已经侵入到植物体内深部的病菌也有效。天达腐霉利的耐雨性好,与常用的杀菌剂如多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锰锌等杀菌机理完全不同,因此在苯并咪唑类药剂(如多菌灵)防治效果差的情况下,使用腐霉利仍然可以获得满意的防治效果,但过量对农作物喷洒人体摄入后危害很大。

  2.铝的残留量,在食品中铝残留量超标主要原因是非法或超限量使用硫酸铝钾作为膨松剂。硫酸铝钾为无色结晶或粉末,无气味,微甜而有涩味、有收敛性。又名硫酸铝钾十二水合物,明矾,十二水硫酸铝钾;最为大家所熟悉的是—明矾。明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症。我国已不主张用明矾作净水剂了。此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

  明矾中含有的铝对人体有害。对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同。但对于食品行业,我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用。铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,人体内含铝量过多会造成种种危害,其中对脑组织及智力的损害特别引人注目。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。此外,铝过多对骨骼也有损害。如果饮食中的含铝量超过普通饮食铝量的5%-10%,就能降低饮食内磷的吸收率和吸收量,使粪便内磷的排泄量增多,使血磷及机体含磷总量减少,骨骼含钙量降低。导致骨骼脱钙、骨软化及骨萎缩,甚至发生骨折。另据实验研究及临床观察证明。血液透析时会发生营养不良,脱钙、高钙尿、虚弱、骨痛、骨萎缩及软化等病变均与人体中铝过多有关。长期口服铝或铝化物,会使胃酸及胃液的分泌量减少,胃蛋白酶的活性降低。进而于扰消化过程及降低消化功能。

  中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和 国家卫生计生委关于批准β—半乳糖苷酶为是添加剂新品种等的公告(2015

  年 第1号)规定:在淀粉及淀粉制品中铝的残留量(干样品,以Al计)应为≤200mg/kg。

  出现铝不合格可能有以下几种原因:

  一、使用了非法添加的原料;

  二、生产企业超限量或者非法添加;

  三、可以适量添加硫酸铝钾或者硫酸铝铵的产品,在产品研发过程中,没有考虑终产品的残留限量要求,从而超限量添加,导致成品中铝的残留量超标。

  3.氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。要想买到合适的酱油,首先要看标签。从酱油的原料表中可以看出,其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮,可知其原料档次的高低。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油,还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级,≥0.4g/100ml为三级,两者之间为一级或二级)。

                                                                                              盂县市场监督管理局

                                                                                                2019年12月17日

  附件:1. 本次检验项目

        2. 食品抽检合格-20191217.xls

        3. 食品抽检不合格-20191217.xls

主办:中共盂县县委 盂县人民政府  技术支持:盂县经济信息中心 电话:0353-8083209
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